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SELECCIÓN

Aunque a muchos pobladores rurales que crían aves, les

resulta difícil realizar una selección metódica y racional,indicamos, para los que quieran hacerla, las directivas principales.

La selección puede ser natural o dirigida.

La natural, regida por la supervivencia de los más aptos, es

muy lenta, y no está siempre de acuerdo con los fines que

persigue el hombre;

la artificial realizada por éste, en menos tiempo, permite

obtener determinados fines.

 SELECCIÓN DE PONEDORAS

Para aumentar los rendimientos en huevos se deben criar

racionalmente las gallinas y realizar una prolija selección.

Al avicultor le debe interesar poseer ejemplares de razas,

cuya aptitud para la postura, sea excelente y formar

familias de buenas ponedoras, ya que esta condición

depende no sólo de la raza, sino de los individuos en sí.

No debemos olvidar que existen en todas las razas, buenas

y malas ponedoras.

Una buena selección, aumentará la postura media y

mejorará la calidad de los huevos.

Características externas

Las buenas ponedoras, tienen la cabeza, bien proporcionada, liviana y muy ágil; la parte superior del cráneo más ancha que la inferior; los ojos salientes y vivaces, con párpados redondos;  la cara libre de plumas; el pico más bien corto, ancho, y las dos mandíbulas casi iguales.

Su cuerpo es bien conformado y profundo; el dorso largo y ancho;

el abdomen amplio, de gran capacidad, lo que supone que los órganos genitales están bien desarrollados;

los huesos de la pelvis finos, flexibles, separados y el espacio comprendido entre éstos y el esternón, amplio.

BUENA PONEDORA

La piel es fina y elástica, suave al tacto, dando la impresión de ser grasosa; el plumaje es liso, suave y apretado al cuerpo.

Son activas, de temperamento vivaz, escarbadoras; las primeras en dejar el dormidero y las últimas en volver a él.

Método Hogan

Tiene en cuenta la capacidad abdominal, que se determina

midiendo la distancia comprendida entre las agujas de la

pelvis y la existente entre éstas y la punta posterior del

esternón.

 Dichas distancias se determinan conforme se indica a

continuación: colocando los dedos en forma vertical, debajo

de la cola, cerca del ano y haciendo una débil presión, se

localizan las dos agujas, cuyo grosor en las buenas

ponedoras no debe pasar de 4,5 mm.

Tres dedos de separación, indican a las buenas ponedoras,

dos a las regulares y uno a las malas.

La distancia existente entre las agujas y el esternón, se

determina apoyando la mano como puede observarse en el

grabado.

Las deducciones se hacen teniendo en cuenta la raza: en las

de tamaño pequeño, una distancia igual a tres en las

grandes, tres dedos indican a las malas y cuatro a las

buenas.

En todas, tanto las grandes como las chicas, la distancia de

dos dedos es común a las malas ponedoras.

Método de despigmentación

Sólo es aplicable a las gallinas de piel amarilla, coloración

debida a un pigmento llamado xantófila.

Las pollas que comienzan a poner, o las gallinas que

reanudan la puesta, pierden gradualmente el pigmento

amarillo, que reaparece al cesar la postura.

El ano es la región que primero pierde el color, notándose ello

al poner los dos o tres primeros huevos; casi

 simultáneamente se decolora el contorno del ojo.

En las razas de orejillas coloradas, se nota una pérdida de

color, que se acentúa a medida que avanza la postura

La decoloración del pico, comienza por el ángulo de la

boca,hacia la punta; la mandíbula inferior se decolora antes

que la superior y en ésta el arco o curvatura de la parte

anterior, difícilmente pierde el pigmento.

La completa decoloración del pico, indica una puesta

intensa de seis a siete semanas.

En las patas, donde la pérdida de color es índice de muy

buena postura, la despigmentación se realiza más tarde;

comienza en la parte media anterior de las canillas y

continúa por los costados, extendiéndose finalmente a la

parte posterior.

 En las escamas situadas inmediatamente encima del pie, y

en la parte superior de las canillas, difícilmente desaparece

el pigmento.

Una decoloración completa de las patas, indica unos cuantos

meses de buena postura.

Cuando ésta termina, el color vuelve siguiendo el mismo

orden en que desapareciera, aunque más rápidamente, es

decir, a los bordes del ano, orejillas, pico y por último a las

patas.

La reaparición del pigmento del ano, mientras que otras

partes aun no están decoloradas, indica que la gallina ha

dejado de producir en plena postura.

La alimentación tiene marcada influencia en la pérdida del

color; los pastos verdes y el maíz colorado, la retardan.

Aplicando los métodos descriptos,sólo se puede

individualizar una cantidad limitada de malas ponedoras,

porque su identificación se apoya en detalles de valor

relativo en la seleccion.

Selección  por  el nido trampa

El empleo del nido trampa hace posible determinar la

cantidad de huevos que ponen las gallinas o pollas

sometidas al control, y por lo tanto a las buenas y malas

ponedoras, permitiendo conservar las primeras y destinar

las segundas al consumo.

El método de selección por el nido trampa, tiene además, la

ventaja de establecer ciertos caracteres que influyen en la

postura, tales como la precocidad, persistencia, intensidad,

cloquera, muda, etc., que son transmisibles por herencia.

La precocidad está dada por la edad en que las pollas

comienzan la postura, la que varía según las razas.

Como término medio, las livianas empiezan a poner a los

seis meses;

las de doble propósito, a los siete y las pesadas a los ocho.

 La persistencia está dada por el número de días que

transcurren desde que ponen el primer huevo, hasta la

terminación de la postura, causada por la muda.

La intensidad es la cantidad de huevos que ponen por mes,

no siempre estos caracteres están ligados a una gran

producción, porque pueden ser modificados por factores

inhibitorios, tales como: enfermedades, cloquera, mudas

parciales, cambio de alimentación, etcétera.

Otra de las causas que influyen en la producción, es la

muda, que casi siempre origina un detenimiento en la

puesta.

Este período está determinado por las condiciones del

medio y las características de las ponedoras;

en las buenas, comienza tarde y se realiza rápidamente,

reanudándose la postura.

Antes de efectuar el control de las pollas, es necesario

seleccionarlas, eliminando las poco vigorosas, mal

conformadas y de escaso desarrollo, de las que difícilmente

puede esperarse una buena producción.

Las pollas que se controlen, se colocan en los gallineros

correspondientes unas tres semanas antes de que comience

el período de puesta, teniendo durante ese tiempo los nidos

trampas abiertos, para que se familiaricen con ellos.

Cada polla llevará un anillo numerado o de color para su

individualización.

Los nidos deben revisarse con frecuencia, para efectuar la

recolección de huevos y evitar que las ponedoras

permanezcan encerradas mucho tiempo, impidiendo su

utilización por otras.

Es necesario llevar en una planilla especial las anotaciones

pertinentes.

La selección por medio del nido trampa, puede ser anual o

invernal.

POSTURA ANUAL

Es el control de una ponedora durante un año y permite

establecer exactamente su valor como productora de huevos.

Pueden considerarse buenas ponedoras, aquellas cuya

producción no sea menor de 120 huevos de 55 gramos cada

uno como mínimo.

Teniendo en cuenta los datos que proporciona el control de

la postura anual y de acuerdo al estado de las gallinas al

finalizar el mismo, se seleccionan las que formarán los

planteles reproductores, o sea las que hayan terminado su

año de postura en buen estado de .salud, desechándose

aquellas cuva vitalidad, ha sido afectada por enfermedad o

por una producción superior a su constitución física.

El único inconveniente que tiene este sistema de selección,

es su alto costo, debido al personal que requiere;

especialmente cuando se trata de un número grande de

ponedoras.

POSTURA INVERNAL

Se denomina asi a la producción en los meses de mayo,

junio y julio, y come ella es índice aproximado de la

postura anual, el control puede reducirse a esos meses y

efectuarse la selección de acuerdo a sus resultados.

Sólo es posible someter a este control, a las pollas que en

el mes de abril hayan comenzado la postura o estén

próximas a hacerlo.

De acuerdo a los huevos puestos en dichos meses, se

clasifica a las pollas controladas, en tres grupos:

1 más de 30

2 entre 15 y 30

3 menos de 15.

Las del primer grupo, cuya postura anual probablemente no

baje de 150 huevos, se utilizan como reproductoras;

las del segundo, se destinan a la producción de huevos para

el consumo y las del tercero, se venderán, ya que se trata,

de malas ponedoras.

SELECCIÓN DE LOS MACHOS

Comienza con la puesta del huevo que le dará origen, lo que

permite conocer las características de los padres.

 No siendo posible realizar la selección genealógica, que

necesariamente esta crianza exige, debe seguirse el

desarrollo del pollo desde su nacimiento, o desde que sea

posible su diferenciación de las pollas.

Esta tarea que se realiza según las razas, hasta los 6

meses, permite eliminar los malos ejemplares (que se

destinan al mercado) y reservar para la selección final, los

precoces, vigorosos, bien conformados y que emplumen

temprano.

La selección final se hace teniendo en cuenta el tamaño,

forma y color típico de la raza.

La cabeza asentada sobre un cuello bien proporcionado,

debe ser masculina, ancha y profunda; ojos vivaces;

párpados redondos; pico corto, bien curvado, ancho y de

mandíbulas iguales; cara ancha, llena.

El cuerpo debe ser proporcionado, asentado sobre patas

derechas, robustas, bien separadas; simétrico y bien

equilibrado; pecho ancho, profundo y lleno; lomo ancho y la

piel suave.

Los pollos de las razas livianas, son los más precoces y

llegan a la madurez sexual aproximadamente a los cinco o

seis meses; los de doble propósito, uno o dos meses más

tarde, y los de carne, a los ocho meses.

Sin embargo, es aconsejable no incorporarlos a los planteles

de reproducción, hasta tanto su desarrollo no sea

satisfactorio, desde todo punto de vista.

Los gallos se utilizan como reproductores hasta los dos

años y medio de edad, salvo situaciones de excepción, en

que pueden emplearse hasta los 3 ó 4 años.

En este caso debe dárseles razonables períodos de

descanso, lo que permite emplearlos más tiempo sin temer

el decaimiento físico, ni la disminución de la fecundidad.

Sus hijos suelen ser débiles; requiriendo su cría, mayores

cuidados.

Por considerarlo de interés, diremos que el límite de edad en

las gallináceas es muy variable y excepcionalmente pueden

pasar los diez años de vida.

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Última modificación: 05/11/12