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REMOLACHA (g y sp. bata vulgaris var. cicla o var. sculentum)

Es una planta originaria de Europa y Asia, aunque existen autores que sostienen que su lugar de origen es el mediterráneo.

Las raíces son globosas, con círculos concéntricos bien marcados, que disminuyen del centro hacia la periferia, el tallo es reducido y presenta una roseta de hojas, con pecíolos alargados y angostos. Las hojas son gruesas y carnosas.

La siembra se realiza de asiento, en surcos de 60 a 70 cm., y al chorrillo, cuando la planta tiene de 3 a 4 hojas se practica un raleo dejando unos 10 cm. entre plantas. Es una especie exigente en cuanto al suelo, que deberá ser profundo y bien drenado, con una temperatura óptima de 18° C., y prefiere un Ph. de 5 a 6, no obstante esto último, es uno de los cultivos hortícolas que llegado el caso resiste muy bien un suelo salino.

La cosecha se realiza descalzando la planta ya sea manual o mecánicamente, y según sea la variedad su rendimiento con raíces de 6 a 8 cm. de diámetro puede variar entre las 25 a 30 Ton./Ha.

REMOLACHA Beta vulgaris var. esculenta

Época de Siembra: Agosto a Diciembre y Marzo a Julio

Modo de Siembra:	Directa
Sensibilidad a Heladas:	Resistente
Conviene asociar con:	Repollo, Coliflor, Lechuga, Ajo, Brócoli
Distancia entre plantas:	8-10 cm.
Distancia entre líneas:	40 cm.
Profundidad de Siembra:	2 a 3 cm
Número de semillas por gramo:	60
Metros de surco sugeridos para una familia de 4 ó 5 personas:	5 a 10 m
Tiempo para cosechar:	90 a 100 días
Duración de las semillas:	4 años
Temp. suelo para germinación:	mín: 4,4ºC, óptima: 29,4ºC, máx: 35ºC
Variedades recomendadas por INTA:	Ago-Dic: Detroy Sel. San Pedro INTA, Mar-Jul: Early Wonder

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