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Desde el punto de vista económico, las aves se dividen en

ornamentales y productivas.

ORNAMENTALES

Holandesa

Paduana

Las productivas se dividen según sus aptitudes:

en productoras de huevos

carne

de carne y huevos (doble propósito)

Nos ocuparemos solamente de las que han logrado mayor difusión en el país, conforme se indica en el cuadro siguiente:

PRODUCCIÓN DE HUEVOS O LIVIANAS

Las ponedoras son eficientes productoras de huevos.

Las aves usadas como ponedoras en el sistema industrial son casi todas de las razas "White Leghorn", "Rhode Island Red".

Rhode Island Roja, Gallo y Gallina en un mediambiente a libertad. Foto: FAO, DAD:IS

Las técnicas de selección y cruzamiento han dado como resultado gallinas ponedoras con una producción de 15 a 19 docenas de huevos por año.

En la producción de huevos, se reconocen algunas veces dos fases:

(1) fase de crecimiento que dura aproximadamente hasta 40 días.

(2) fase productiva que dura entre 140 a 560 días.

Leghorn var. Blanca

Rhode Island Red

Catalana del Prat

PRODUCCIÓN DE CARNE O PESADAS

Orpington (considerada también doble propósito)

var.: Negra, Blanca, Leonada.

Langshan var. Negra.

Orpington

Langshan

PRODUCCIÓN DE CARNE Y HUEVOS O DOBLE PROPÓSITO

Plymouth Rock var. Barrada, Blanca.

Rhode Island Colorada var. Cresta Simple,

Sussex var. Armiñada

Wyandotte var. Blanca.

PLYMOUTH ROCK BLANCA
PLYMOUTH ROCK BARRADA
SUSSEX VAR. ARMIÑADA
WYANDOTTE VAR. BLANCA

CLASIFICACIÓN "ESTÁNDAR"

El "Estándar Argentino de Perfección Avícola", sólo reconoce las clases y razas que se caracterizan por su productividad, estando excluídas en él las ornamentales, a excepción de las Holandesas y Paduanas.

Contiene la descripción minuciosa de cada raza y variedad, su tamaño, forma y color, especificando los defectos y descalificaciones de cada una de ellas.

En el "Estándar" las razas se agrupan en las siguientes clases:

Norte - Americana

Inglesa

Mediterránea

Asiática

Francesa

Hamburguesa

Continental

Oriental

De Riña

Copetona

Extractado del curso "Orientación para la cría de gallinas", en cd de Infogranja

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Última modificación: 05/11/12