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PERAL (Pyrus communis)

Es  una  especie originaria del Cáucaso, pero también se da en: China, Japón y Corea. Se naturalizó en Europa. Este cultivo ha ido decreciendo en Río Negro, pero sin embargo podría promocionarse por su contenido en Yodo (para enfermedades de la tiroides).

Las variedades tempranas no tienen valor porque no compiten en el mercado.

Es un árbol relativamente longevo, con raíces muy profundas, y el eje central bien desarrollado, pero en plantaciones comerciales no supera los 10 m de alto.

Peral florecido

CLIMA

Es una especie de clima frío, por esa razón se adapta mejor a las regiones templado frías que a las cálidas. Si la temperatura  se aproxima a los 40° C la planta se resiente, en cambio puede resistir cómodamente temperaturas de hasta - 20° C y más aún.

También le es perjudicial la atmósfera muy seca, como el exceso de humedad ambiental en floración, como así también los vientos fuertes y frecuentes.

SUELOS

Requiere de suelos profundos y bien drenados, por lo que le es perjudicial el exceso de humedad en el suelo o la proximidad de la napa freática. Tampoco es muy exigente en cuanto al tipo de suelo con tal que no sean ni muy sueltos ni muy compactos o con exceso de sales.

PORTAINJERTOS

El más recomendable es el pie franco silvestre, por su vigor y longevidad. En cambio si la plantación se va a realizar en suelos menos profundos se puede usar el membrillo, y en este caso los frutos son más dulces que los cultivados sobre pie franco.

Para climas más secos puede utilizarse el espino blanco (crataegus oxycantha).

Espino Blanco (crategus oxycantha)

Por su inmunidad al bacillus amylovorus, en las regiones que se vean afectadas puede usarse el peral chino (pyrus ussuriensis).

Peral chino (pyrus ussuriensis)

VARIEDADES

Son numerosas pero las más difundidas en nuestro medio son: Clapps favorita: es una variedad muy dulce y temprana que madura a fines de noviembre.

Precoz de Trevoux: piel amarilla, punteada, de rojo, del lado del sol.

Lr. Jules Guyot: de fruta grande, es una variedad de verano.

Anjou: fruto de buen tamaño y buena conservación, ideal para exportar.

Jules Guyot
Precoz de Trevoux
Passe Crassane
Conferencia
Anjou
Louise Bonne

POLINIZACIÓN

La polinización cruzada asegura cosechas productivas y regulares, por lo que se aconseja intercalar variedades de acuerdo con la fecha de floración.

SISTEMA DE CULTIVO

Igual que el manzano.

ABONO

El peral es un árbol bastante exigente en lo que concierne a la fertilización. Requiere principalmente: Ca (calcio), K (potasio), P (fósforo), N (nitrógeno).

Con 400 plantas/ha, se  puede  alcanzar hasta los  90 toneladas.

ENFERMEDADES Y PLAGAS

Psílido, ácaros, erinosis del peral, carpocapsa, cochinillas, bicho de cesto. Sarna y oidio.

CONTROL

igual al manzano.

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Última modificación: 05/11/12