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ESCAROLA (Chicorium endivia)

Es anual  y se cultiva por sus hojas.

Entre las numerosas variedades que se conocen, pueden establecerse dos grandes grupos, representados por la de hoja crespa, y las de hojas anchas y largas.



La primera se extiende sobre la tierra, la segunda dirige sus hojas hacia arriba, manteniéndolas erguidas y rectas.

En ambos casos se siembra en almácigo durante todo el año, aunque da mejores resultados sembrar las variedades crespas en primavera, y las de hoja ancha en otoño.

El transplante se realiza cuando las plántulas, tienen entre 8 y 10 cm. de altura, y en el momento despuntar las hojas más largas, y finalizada la operación se dará un buen riego.

La distancia entre plantas será de unos 30 cm., dejándose un camino entre surcos.

 
El suelo deberá ser bien preparado, y durante el ciclo vegetativo que es bastante rápido, se tendrán en cuenta las labores culturales, y en especial el riego, que deberá ser generoso. Si las plantas son demasiado altas,  deberán atarse para que se blanqueen, y después de esto aporcarlas.

 

 

INTA

ESCAROLA Chicorium endivia

 

Modo de Siembra:
 
Directa, al voleo o en líneas
 
Sensibilidad a Heladas:
 
Resistente
 
Conviene asociar con:
 
Lechuga, Zanahoria, Remolacha, Repollo
 
Distancia entre plantas:
 
5 cm.
 
Distancia entre líneas:
 
30 cm
 
Profundidad de Siembra:
 
2 a 3 cm
 
Número de semillas por gramo:
 
s/d
 
Metros de surco sugeridos para una familia de 4 ó 5 personas:
 
10 m
 
Tiempo para cosechar:
 
80-120 días, dependiendo estación
 
Duración de las semillas:
 
s/d
 
Temp. suelo para germinación:
 
s/d
 
Variedades recomendadas por INTA:
 
De Hoja Ancha sel. INTA, Ruffec rizada
 






 

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Última modificación: 11/08/14