El Trigo Hidropónico

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Guía de Horticultura

El trigo hidropónico, una alternativa con futuro

ROMINA C. LACOMBA 

campo@baediario.com.ar

El jugo de pasto de trigo, o el wheat Grass, como se lo conoce mundialmente, es un producto extraído del trigo hidropónico que funciona en el organismo como "un super multivitaminas. Así lo describe Juan Pablo Duplanto, un comerciante que vino desde Miami a producir jugos naturistas.

Duplanto afirma que se trata de una bebida famosa en Estados Unidos, donde "el vaso de cebada" en una etapa joven de 8 a 10 días tiene mucha clorofila, que es la sangre de las plantas. Por eso, a través del jugo de Wheat Grass ingerís todos los minerales y vitaminas que el cuerpo necesita. Explica además que en una mínima dosis diaria recibís el equivalente a un kilo y medio de verduras verdes por día.

Arnaldo Cardinale, docente del Centro de Investigación en biotecnología y ecología microbiana, afirma que la técnica de cultivo de trigo hidropónico es fácil, accesible y económica, puede producirse "en superficies reducidas generando un promedio de 150 kg diarios en un área sembrada de 2 metros cuadrados. No obstante, es esencial cuidar la higiene y controlar la humedad del cultivo ya que es un producto "totalmente orgánico, sin herbicidas nutrientes ni pesticidas

Guillermo Caracciolo, de la firma Arándanos Argentinos, asegura que el jugo de wheat Grass es una costumbre muy arraigada en el Primer Mundo, pero en la Argentina empezó a difundirse este año.

Caracciolo comercializa el trigo germinado al público y explica que "parte del tiempo se puede conservar en la bandeja sin cortar, y una vez extraído el jugo se mantiene en la heladera durante una semana. Sin embargo, es recomendable no dejar pasar más de 15 minutos antes de consumirlo, ya que corre el riesgo de oxidarse y perder sus valores nutritivos, compuesto en un 70 % por clorofila y fuentes ricas en vitaminas A y C, encerrando en su composición 92 de los 102 minerales que existe.

También en animales

El trigo hidropónico no es sólo bueno para el consumo humano, sino que traslada sus cualidades nutritivas al rendimiento del animal de ganado. Según Cardinale 10 Kg. de consumo por día en una vaca lechera, puede mejorar hasta el 20 % se rendimiento y también es recomendable para suplementar a la cerda 3 meses antes del parto.

Control en ganado de parasitosis

Arnaldo Cardinale, que lleva más de 30 años trabajando en estos quehaceres, asegura que se está trabajando con la Universidad de Tucumán y en el INTA de Catamarca en "ensayos" sobre una bacteria que agregada al agua con la que se riega el forraje hidropónico puede matar huevos y larvas dentro del intestino del animal que una vez ingerido al alimento.

Publicado por Diario Bae

el 27/11/2007

Contactar con Arnaldo Cardinale

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