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Cría de codornices

Coturnicultura es el arte de criar, mejorar y fomentar la cría de las codornices. Es un animal muy rústico y resistente a enfermedades, por el poco tenor en grasa que posee y sus huevos es muy apreciado.

Las codornices son precoces en la producción de huevos, con un alto valor nutritivo en proteínas, vitaminas y minerales. En particular la Vitamina "D" que fija el calcio en niño y adultos, y el hierro por su alto contenido. Además posee bajo porcentaje de colesterol.

Utilidad: Producción de huevos, carne y reproducción.

Postura Anual: 300 a 500 huevos por ave.

Vida útil: 3 (tres) años

Peso promedio de huevo: 10 gramos.

Aspectos generales

Hay dos variedades de codornices: Japónica, cuya hembra pesa 100 – 120 grs y el macho 90 – 110 grs. Consumen 17 a 20 gramos de alimento por día con un tenor del 22 – 24% de proteínas. Cada 100 codornices ponen entre 90 y 100 huevos diarios ( 90 % promedio). Otra variedad es la Faraona. Duplica el peso de la japónica y también su consumo, su puesta es menor. Se cría para producción de carne.

La puesta comienza a los 35 días de vida, para adquirir plenitud a los 45 – 50 días. La   postura es nocturna, después de las 19 horas. Las primeras que ponen emiten un sonido particular que estimulan a las otras, de ahí que en un lapso de 30 – 40 minutos pone el mayor porcentaje. Se debe recorrer dos o tres veces al día, a ultimas horas de la tarde y otra a media mañana. Los huevos se conservan a temperaturas de 20 a 22 º C.

El guano que se deposita en las bandejas de las jaulas se retira cada 10 (diez) días.

Instalaciones:

Se requiere de un ambiente con buena luminosidad y ventilación.

Las jaulas  tienen una dimensión de 61 cm de fondo, 49 cm de ancho y 25 cm de alto con dos compartimientos; son apilables hasta cinco hileras. En cada una  se puede alojar 20 ponedoras o 6 machos con 18 hembras reproductoras. Al frente lleva un comedero lineal y se recomienda el uso de bebederos automáticos de tipo chupete.

En una longitud de 2,5 m. por 1,80 m. de alto y 0,60 m. de ancho puede ser ocupada por 30 jaulas capaces de albergar 600 codornices.  Con ellas se obtienen unos 540 huevos por día, o es decir 23 cajas porque cada una contiene 24 huevos

 

 

Cuadro Comparativo entre Gallina y Codorniz

 

Gallina

Codorniz

Ventajas

Periodo incubación de huevos

21 días

16 días

Menos tiempo, costos y riesgo

Peso del huevo en proporción al ave

3%

10%

Triple

Comienzo de la postura

5-6 meses

35-45 días

Mayor precocidad.

Continuidad de postura

curva de postura

continua

Rendimiento constante

Postura anual

140-200

350-500

Doble postura

Vida útil de la ponedora

2 años

2 ½ a 3 años

Mayor vida útil

Peso del huevo

50-60 gr

10-12 gr

5 veces menos

Densidad de cría por m2

500 BB

1500 cotus BB

Menor costos y espacio

Crianza bajo calor

30-40 días

15-20 días

Menor consumo de energía

Alimentación

3 tipos de alimentos diferentes

2 tipos de alimentos

Facilita el manejo nutricional

Mantener foto período

requiere

no requiere

Menor gastos de energía

Venta de faena

75-90 días

45-50 días

Doble precocidad

Fuente: Gobierno de la Provincia de Misiones

 

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Última modificación: 11/08/14