Col - Rábano

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 Guía de Fruticultura

Guía de Horticultura

COL RÁBANO G.S.P. (brassica oleracea var. gongyloides)

Se consume el tallo y a veces las hojas. La planta tiene un tallo globoso de 5 a 10 cm. de diámetro, y las hojas son casi ovaladas y de borde ligeramente dentado. Se siembra en almácigo o en asiento

VARIEDAD BOTRITIS: Tiene dos sub-variedades:

la sub variedad CAULIFLORA: el coliflor,

y la sub variedad: BRÓCOLI: El brócoli.

Son especies anuales o bianuales cuya inflorescencia se denomina pella (parte comestible, constituida por el primordio floral).

En coliflor esta pella es blanca cremosa, mientras que en el brócoli es verde amarillenta.

Estas especies viven en climas fríos y húmedos, aunque el brócoli resiste más el frío que el coliflor.

Se siembra en almácigo, y se utilizan más o menos 400 grs., de semilla/Ha., y se transplanta a 80 cm. x 40 cm. en el brócoli, y 80 cm. x 50 cm. en coliflor.

Al mes del transplante se hacen aporques  y carpidas superficiales, pero actualmente existen variedades que se autoblanquean.

 
      Para la cosecha se hace un corte dejando parte del tallo, en  el brócoli, y se hace a principio o fines de invierno según la variedad, y en coliflor de fines del verano a fines del invierno.



 

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