Berro

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BERRO

Existen dos tipos de berro, el berro de jardín (Barbarea Verme), y el de agua (Nestrurtium officinale). Ambos son muy semejantes e igualmente aprovechables.

El primero, posee hojas más duras y más picantes, se consumen las hojas basales y los brotes más tiernos. Puede sembrarse en tablones y de asiento durante casi todo el año, pero da mejores resultados en primavera. Germina con gran rapidez, en algunas ocasiones a las 24 hs., de haberse sembrado, si la temperatura acompaña, pasado un mes ya puede realizarse el primer corte, y luego cada 15 o 20 días.
 

Requiere de un buen suelo, riego permanente y sombra.

El acuático, crece naturalmente a las orillas de arroyos y lagunas.  Para cultivarlo, se debe multiplicar por medio de tallitos, que se obtienen dividiendo la planta (división de matas).

Si se dispone de un arroyo, fuente o cualquier otro tipo de depósito natural de agua corriente, se plantan los tallos en los bordes, en caso contrario será necesario abrir una zanja de unos 40 cm. de profundidad, en cuyo fondo, bien trabajado y abonado, se plantan los tallos en líneas de unos 10 cm. y guardando una distancia de 5 cm. entre planta y planta.

Luego se cubren con una capa de agua, de  unos cm. y a medida que las plantas van creciendo se va agregando. Las zanjas deberán tener un desagüe opuesto al punto por donde se hace entrar el agua, con el objeto de renovarla en forma de corriente suave.

 


 

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