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BERENJENA (Solanum melongea var. esculentum)



 Es una planta originaria de China e India, cultivada principalmente dentro de los cinturones verdes (en Bs. As., La Plata y sus alrededores), y en el norte del país. Es perenne (dura varios años), pero se la cultiva como anual, que alcanza entre los 60 cm. y 1 metro de altura, sus hojas son grandes con forma ovalada a ovoides. Sus flores  son solitarias o en racimos pequeños, y el fruto según su variedad puede ser de color oscuro hasta el blanco amarillento.



Se siembra en almácigos, en julio y agosto; y se transplanta, cuando pasa el peligro de heladas, a 70 u 80 cm. entre plantas y en forma similar entre surcos.

La cosecha es manual, y normalmente entre los 70 y 90 días después del transplante.

Su comercio puede ser destinado al consumo en fresco, lo cual se hace en cajón torito o en jaula, pero también  se destina a la industria principalmente para elaborar encurtidos.

 

 

INTA


BERENJENA (Solanum melongea var. esculentum)

 

Modo de Siembra:
 		 almácigo protegido
 
Sensibilidad a Heladas:
 		 Sensible
 
Conviene asociar con:
 		 Poroto, Caléndulas
 
Distancia entre plantas:
 		 50-60 cm.
 
Distancia entre líneas:
 		 70 cm.
 
Profundidad de Siembra:
 		 Plantines
 
Número de semillas por gramo:
 		 200
 
Metros de surco sugeridos para una familia de 4 ó 5 personas:
 		 7 metros
 
Tiempo para cosechar:
 		 160 días
 
Duración de las semillas:
 		 s/d
 
Temp. suelo para germinación:
 		 s/d
 
Variedades recomendadas por INTA:
 		 Violeta Media Larga y Florida Market
 

 


 

 

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Última modificación: 05/11/12