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APARATO DIGESTIVO

 

 

Comienza en el pico, que contiene la lengua de forma

 puntiaguda y consistencia más o menos blanda.

 

Las gallinas carecen de dientes, y por lo tanto, los

alimentos sólo sufren en la boca un leve proceso de

insalivación.

 

 A la boca sigue la faringe, y a ésta el esófago, de forma

tubular, que presenta en la región inferior del cuello una

dilatación llamada buche, y en la parte terminal, una

segunda dilatación que constituye el estómago verdadero o

ventrículo subcenturiado, el cual posee glándulas que

segregan el jugo gástrico.

 

A continuación se halla la molleja o estómago muscular,

que posee tres túnicas: la interna gruesa y muy dura, con

crestas y rugosidades, la del medio formada por músculos

potentes  y  la  externa  que   es   una débil envoltura.

 

El intestino delgado que es muy largo  75 centímetros como

término medio  en su primera porción presenta una parte

encorvada elasa duodenal, donde van a desembocar las

secreciones del hígado bilis y del páncreas (jugo

pancreático)

 

A continuación de aquél se halla el intestino grueso, que en

las aves se conoce con el nombre de recto.

 

En la unión de los intestinos delgado y grueso, se

encuentran dos ramas o apéndices llamados ciegos.

 

El recto o última porción del intestino, termina en la cloaca,

donde desembocan los uréteres, el oviducto en la hembra y

los canales deferentes en el macho.

 

 

El hígado, de color castaño oscuro, es la glándula mayor del cuerpo y está constituido por dos lóbulos principales; posee la vesícula biliar donde se acumula la bilis, antes de ser vertida en el duodeno.

 

El páncreas, glándula alargada de color rosado, está alojada entre las dos ramas del asa duodenal; produce el jugo pancreático.

 

Próximo al hígado y adosado a la molleja, se halla el bazo, que es una pequeña glándula de secreción interna, rojiza cuya función es poco conocida.

Los alimentos que toman las aves por medio del pico, llegan al buche donde son almacenados, humedecidos y ablandados; de allí pasan al estómago verdadero, donde el jugo gástrico los ataca.

 

En la molleja se trituran con la ayuda de " grit " o piedrecillas, transformándose en papilla que pasa al duodeno, donde bajo la acción de la bilis y del jugo pancreático se vuelven asimilables, absorbiéndose los principios útiles al organismo y eliminándose los inútiles o no asimilables.

 

 

 

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Última modificación: 11/08/13