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ALMENDRO (Prunus amygdalus)

Es un frutal de porte vigoroso que alcanza los 10 m de altura. La fruta es seca y se conserva por bastante tiempo, en general se importa de España, Italia y Chile.

Flor de Almendro (prunus amygdalus)

CLIMA

Los más apropiados son los secos y calurosos, y tratándose de un árbol de floración temprana es muy sensible a una helada tardía. La polinización es por abejas y con baja temperatura (inferior a 15° C), ésta no se realiza. Una vez que ha cuajado el fruto es muy sensible a las bajas temperaturas, y en este período es muy sensible al exceso de humedad.

SUELOS

Requiere un suelo profundo, fértil y suelto y bien drenado. Las raíces son muy sensibles al exceso de humedad, por lo que la napa freática, no debe estar a menos de 3,5 metros de  profundidad.

PORTAINJERTOS

En terrenos sueltos y con humedad deficiente se prefiere el pie franco; y en los buenos y húmedos el durazno ó el damasco pero este es de poca afinidad.

VARIEDADES

Se las clasifica en:

 con fruto dulce y cáscara tierna,

fruto dulce y cáscara dura,

con fruta amarga.

Nonpareil: cáscara blanda y florece en la primera quincena de agosto. madura el 1 de febrero.

Almendro nonpareil

Paper shell: de cáscara blanda y carne dulce.

I con L: florece igual que la nonpareil, pero son incompatibles.

Texas: fruta grande pero con cáscara algo más dura que las anteriores.

Non plus ultra: excelente variedad comercial, de fruto grande y cáscara blanda.

PLANTACIÓN

Se hace a 8 x 8 metros, el PH óptimo esta entre 5 y 8. En un suelo franco a 10 x 10 m, porque tiene mayor desarrollo de copa.

POLINIZACIÓN

La mayoría de las variedades son autoestériles, se recomiendan los polinizadores

Para la var. Drake: al non plus ultra, nonpareil o texas.

Para el nonpareils California, drake o el Jordan.

COSECHA

Se inicia cuando la corteza de los frutos se halla abierto por completo, para la operación se pueden colocar sacudidores que trabajan hasta con 900 r.p.m.; que se conectan a la toma de fuerza del tractor.

Luego se debe descascarar, lo que se realiza en forma mecánica Luego se secan, siendo conveniente humedecerlos para evitar que se rompan.

Posteriormente, se lleva a cámaras con vapor a presión para darles color, por más o menos media hora, después se blanquea con vapores de azufre, y finalmente, le sigue un lavado para eliminar los restos de azufre. Se seca y se envasa.

Un árbol de 10 años produce 10 a 12 Kg, pero al máximo de producción llega a los 25 años con 30 Kg, por planta.

ENFERMEDADES Y PLAGAS

Son las mismas que en el durazno, ciruelo y damasco.

CONTROL

Como durazno, ciruelo y damasco

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Última modificación: 05/11/12